人们普遍认为吃肉、鸡蛋，喝牛奶可以补充蛋白质。要知道鸡胸肉和牛肉这高蛋白低脂肪的肉类，是健美爱好者和职业选手必备的营养摄入渠道，教练也认为这些能够增强他们的运动表现力和身体素质

但你知道根据《素食者联盟》这部纪录片中所说，其实我们吸收的蛋白质是来自于鸡、猪、牛这些草食动物所食用的草料吗？

也就是说我们食用的鸡肉、牛肉、猪肉，仅仅只是那些植物中蛋白质的中介。甚至食用肉类所同时带来的动物脂肪，还会对我们的血管内皮细胞产生负面影响。让血管的舒张变得更难，从而使得我们的运动机能变差。

▲“血管堵塞”

而且食素不仅不会让人感觉萎靡，反而可能降低血压、胆固醇和心率，以及减小患心脏病的可能性。甚至著名的健美运动员阿诺德·施瓦辛格都开始建议大家，“少吃肉，多吃菜”。

▲Before

▲After

我们的身体结构也似乎显示出，我们似乎更适合吃素食。

例如肠的长度：食肉动物的肠道比它们的身体长3—6倍，而食草动物的肠道则是自身长度的10—12倍。

▲明显人类的肠道长度与食草动物更类似。

但人类真的就应该只吃素食吗？

研究表明，饮食构成中的植物越多，就越需要结肠；肉类越多，就越需要小肠。

而人类的结肠体积只占20%左右，小肠体积却高达60%！

这说明在进化史上，人类饮食中有很多肉类，很少植物。可以说，人类在进化过程中被称为“食肉狂魔”也不为过。

所以素食虽然有益处，但并非非素食不可。

我国的膳食指南也是提倡“多素少荤”的，家常菜“三素一荤”就比较合理了。素食的确可以带来很多良好的身体改变，但是为了我们的身心愉悦，合理搭配荤素也是完全可以达到同样的效果的。

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文字 / 西米

编辑 / 西米 乐乐 陈清龙

视觉设计 / 乐乐 西米

图片来源 / 网络

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